Preparación:

Cortar la parte superior del melón en forma de corona y quitar las semillas. Con una cuchara especial, vaciar la pulpa del melón en forma de bolas. Espolvorear el interior con una cucharada de azúcar y colocarlo en la heladera. Colocar en un bols la fruta picada. Agregar 2 cucharadas de azúcar y el Oporto. Mezclar bien y llevar a la heladera. Cortar en filetes las almendras. Colocar al fuego una cacerola con 50 gramos de azúcar y dos cucharadas de agua. Cocinar revolviendo hasta que tomando una gota del jarabe entre el pulgar y el índice, al separarlos se forme un hilo. Lavar las frutillas, licuarlas, colocar en un bols. Agregar el azúcar restante y añadirlo al almíbar. Remover y cocer hasta que la salsa empiece a adherirse a la cuchara. Sacar el melón y la fruta de la heladera. Agregar a la fruta las láminas de almendra y echarlo todo dentro del melón. Dejarlo en la heladera una hora y servir con la salsa de frutillas.

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